GBT 27405-2008 实验室质量控制规范 食品微生物检测
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ID： |
F121C765BAC14B559F002600C28CDDB9 |
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文件大小(MB)： |
2.97 |
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页数： |
26 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-13 |
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ICS 03. 120. 10,A 00,中华人民共和国国家标湛,GB/T 27405—2008,实验室质量控制规范,食品微生物检测,Criterion on quality control of laboratories一,Microbiological testing of food,2008-05-04 发布2008-10-01 实施,中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会发布,食品伙伴网http://www. foodmate, net,GB/T 27405—2008,目 次,刖百. I,引言.. n, 范围.. .. 1,2规范性引用文件 .. 1,3术语和定义 .. *..……1,4 管理要求 2,4.1 组织 2,4.2 管理体系 3,4. 3 文件控制. 3,4.4 质量及技术记录. -…… 4,4.5 服务客户.. . 4,4.6 投诉处理. . 5,4.7 不符合工作控制 .. 5,4.8 纠正措施 5,4.9 预防措施 *.. 5,4.10 内部审核. 5,4.11 管理评审.. . 6,4.12 持续改进.. 6,5 技术要求 6,5.1 人员 6,5.2 设施和环境条件 6,5.3 设备 . 8,5.4 试剂和培养基. * 10,5.5 标准物质和标准培养物.. . 11,6 过程控制要求. 12,6.1 合同评审 ..,6.2 分包..,6. 3 检测方法的确认和验证.. ..,6.4 测量不确定度..,6.5 取样..,6.6 样品处置和确认,6.7 污染废物的处理. .. ..,6.8 检测报告 . .. ..,12,12,12,13,13,13,14,14,7内部质量控制和外部质量评估.. 14,7.1 内部质量控制.. 14,7.2 外部质量评估.. 15,附录A（规范性附录）,附录B（资料性附录）,附录C（资料性附录）,附录D（资料性附录）,标准培养物的一般性使用 *. ……,微生物无菌室基本要求及管理.,设备的校准、维护和性能验证,微生物实验室消毒处理方法,16,17,18,21,食品伙伴网http://www. foodmate. net,GB/T 27405—2008,刖 百,本标准是实验室质量控制规范系列标准之一,其目前包括以下标准:,GB/T 27401《实验室质量控制规范,GB/T 27402《实验室质量控制规范,GB/T 27403《实验室质量控制规范,GB/T 27404《实验室质量控制规范,GB/T 27405《实验室质量控制规范,动物检疫》;,植物检疫》;,GB/T 27406《实验室质量控制规范,食品分子生物学检测》5,食品理化检测》;,食品微生物检测》;,食品毒理学检测》,请注意本标准的某些内容有可能涉及专利。本标准的发布机构不应承担识别这些专利的责任,本标准的附录A为规范性附录,附录B、附录C和附录D为资料性附录,本标准由全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC 261)提出并归口,本标准由中国合格评定国家认可中心负责起草,本标准起草单位;中国合格评定国家认可中心、中华人民共和国山东出入境检验检疫局〇,本标准主要起草人:雷质文、刘学惠、戻向君、张明霞、姜英辉、贾俊涛、刘云国、周烈、赵丽青、,房保海、王东、林修光、吴兴海、马维兴,I,食品伙伴网http://www.foodmate.net,GB/T 27405—2008,引 言,本标准的编制主要以GB/T 27025《检测和校准实验室能力的通用要求》为基础,同时吸收了,GB/T 19001—2000《质量管理体系 要求》的内容,参考了相关国际专业组织的文件、国内外行业标准,和专业文献中适用的内容,并充分融合了国内相关实验室的管理经验,本标准旨在规范、指导和帮助相关实验室,使其满足GB/T 27025和本专业领域质量控制的具体,要求,食品微生物检测是指按照一定的检测程序和质量控制措施,确定单位样品中某种或某类微生物的,数量或存在状况。本标准适用于从事食品、食品添加剂、动物饲料、食品加工机械、食品包装以及食品加,エ环境样品等微生物检测实验室的质量控制,对食品微生物检测实验室进行认可的机构可将本标准作,为参考,建议相关实验室在使用本标准前,应熟悉和掌握GB/T 27025的相关内容,n,食品伙伴网http://www.foodmate.net,GB/T 27405—2008,实验室质量控制规范,食品微生物检测,1范围,本标准规定了食品微生物检测实验室的管理要求、技术要求、过程控制要求、内部质量控制和外部,质量评估的要求,本标准适用于食品、食品添加剂、动物饲料、食品加工机械、食品包装材料以及食品加工环境样品等,微生物检测实验室的质量控制,实验室认可机构可参考使用,2规范性引用文件,下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有,的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究,是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准,GB 14925实验动物环境及设施,GB 1598I消毒与灭菌效果的评价方法与标准,GB/T 18202室内空气中臭氧卫生标准,GB 19489实验室生物安全通用要求,GB 50346生物安全实验室建筑技术规范,SN/T 1538.1培养基制备指南 第1部分:实验室培养基制备质量保证通则（ISO/TS 11133-1：,2000, MOD）,SN/T 1538.2 培养基制备指南 第2部分:培养基性能测试……
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